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医学医生指出,当人们步入晚年后,人体的新陈代谢就会减弱,减少的幅度大抵是六十岁人的基础代谢比二十岁人的减少百分之十六,七十岁人的减少百分之二十。因此老年人对营养物质有以下一些特殊的要求:
、注意无机盐的摄入,这是因为老年人多有维生素D缺乏的现象,使钙质的吸收减少,所以50岁以上的人往往有骨质疏松症,特别是女性较多见。建议,老年人要多吃些含钙量较*的食物如骨头汤、牛奶等。
第二,蛋白质的摄入量,既不能少,也不宜过多。由于老年人体内的分解代谢增加,合成代谢减少,所以老年人要适当多吃一些富含蛋白质的食品,但需要注意的是,当七十岁以后就*过多的食用了。蛋白质代谢后会产生一些有毒物质,老年人的肝、肾功能已经减弱,清除这些毒物的能力较差,如果蛋白质吃得太多,其代谢后的有毒产物不能及时排出,反而会影响身体健康。
第三、注意脂肪的摄入量,但我们进入老年之后胰脂肪酶分泌减少,对脂肪的消化能力减弱,所以应当少吃一些脂肪,适量吃一点植物油对身体还是有好处的;尤其是糖类,实验表明,老年人对糖类(淀粉类食物)的需要量是很严格的:老年人对糖分过多、过少的适应能力减弱。因此、不少老年人都有患轻度糖尿病的趋势。
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