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酪氨酸酶活性增加，产生的黑色素就会增多；如果酪氨酸酶活性被*，黑色素细胞产生黑色素 的能力就相应降低。从而使机体发生病变，形成白斑。那么*酪氨酸酶活性的成分有哪些呢？
酪氨酸酶是生物体合成黑色素的关键酶。它与色素障碍性疾病及色素异常沉积有关，也是引起果蔬发 生酶促褐变的主要因素。
许多中药提取的成分对酪氨酸酶活性有*作用，如：梅黄素、丁香酚、姜黄素、葛根素、黄芩黄素 、山奈酚、鞣酸、熊果苷均是酪氨酸酶*剂。通过研究茴香醛和茴香酸对蘑菇酪氨酸酶单酚酶活力 的影响和*作用,发现茴香醛对蘑菇酪氨酸酶单酚酶活力的影响表现为对酶稳态活力的*作用， 所以茴香醛和茴香酸对酪氨酸酶的活性也有*作用。
酪氨酸酶的*特征符合可逆*，表现为*剂为酶的结合建立在解离平衡基础上。增大*剂浓 度导致酶活性下降，是由于酶活性受到*，催化效率降低，而不是通过导致**酶量的减少引起酶 活性下降，同一*剂作用下，随着*剂浓度增大，相同酶量的酶活力降低。
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